Even voorstellen: Floris van de Laar

Even voorstellen: Floris van de Laar

Hij rijdt graag mooie tochten op de motor, kijkt reikhalzend uit naar de tijd dat hij weer festivals kan bezoeken met zijn vrienden en studeert als Maritiem Officier aan de zeevaartschool op de HZ in Vlissingen. De vaste klanten zullen hem zeker kennen, want hij werkt al vijf jaar bij Caisson.

We hebben het over Floris van de Laar uit Kapelle. De eerste twee jaar werkte hij als afwasser en daarna stroomde hij door naar de bediening. “Toen ik begon in de bediening, heb ik in korte tijd heel veel geleerd”, blikt de 21-jarige student terug. “Naast alle soorten dranken en gerechten die ik leerde kennen, leerde ik ook veel over het sociale aspect dat erbij komt kijken. Ieder mens is anders en het is altijd een leuke uitdaging om in te schatten hoe ik elke gast op de beste manier kan bedienen, zodat hij of zij optimaal geniet van een bezoek aan Caisson. Soms komen de gasten speciaal terug voor mij en dat maakt het werk bij Caisson extra leuk. Onze bazin Hilanda vraagt altijd: ‘Bedienen, doe je dat met je hart of met je hoofd?’ Waarop ik altijd zeg: ‘Bedienen doe je hoofdzakelijk met je hart, maar je hebt je hoofd er wel bij nodig anders lukt het niet.’”

De coronapandemie maakt zijn werk net even anders dan hij gewend was. “We merken dat we minder gasten hebben en daarnaast zijn er veel regels bijgekomen waar iedereen zich aan moet houden, wij als personeel maar ook onze gasten. Veel mensen hebben daar gelukkig begrip voor en gedragen zich netjes volgens de regels, maar er zijn ook gasten die er wat laconieker over denken. Dan hebben wij de taak om ook die mensen de regels te laten volgen en dat is soms een flinke uitdaging.”

Gelukkig is er volop ruimte bij Caisson, zodat iedereen onbezorgd kan genieten van lekker eten en drinken. “Wij bieden heerlijke gerechten en drankjes”, benadrukt Floris. “Bovendien is hier echt enorm gezellig. Ons team staat altijd open voor een praatje en wij doen continu ons best om u bezoek zo aangenaam mogelijk te maken. Komt u ook een keer langs? Ik zou het heel gezellig vinden om u te gezien!”

 

Rachel van Westen schrijft maandelijks een blog over CAISSON. Houd deze pagina in de gaten voor actuele en leuke nieuwtjes.

Bericht delen?

Terug naar overzicht

Het is rood en het komt uit Zeeland

Tekst geschreven door Rachel van Westen

Vier je deze zomer vakantie in Zeeland of ben je gewoon hard aan het werk? Bij Caisson in Kapelle kan je neerstrijken met het gezin, netwerken met medeondernemers of in een ontspannen setting met je zakenpartners lunchen.

De ligging van Caisson is bijzonder praktisch, midden in Zeeland en direct langs de A58. Bovendien heeft het team van Caisson een enorme passie en diepe liefde voor Zeeland en dat willen ze je graag laten proeven. Want het gezegde is dan misschien wel ‘Wat je van ver haalt is lekker’, maar wat je uit Zeeland haalt is nog veel lekkerder. Daarom haalt Caisson de producten zoveel mogelijk bij lokale ondernemers.

Neem bijvoorbeeld de tomaten. Die groeien op een steenworp afstand, bij Seasun. Dit familiebedrijf spant zich in om zo energiezuinig mogelijk te produceren en in de kassen wordt gebruik gemaakt van natuurlijke gewasbeschermingsmiddelen zoals beestjes die de natuurlijke vijand zijn voor schadelijke insecten. Dat zorgt ervoor dat de tomaten niet alleen lekker zijn, maar ook nog eens duurzaam en supergezond. Kom proeven, en bestel een lekkere salade met tomaten of de befaamde tomatensoep.

Houd je wel van rood, maar heb je liever zoet? Probeer dan de Kapelse aardbeien. Caisson gebruikt deze zomerkoninkjes in een verfrissende sorbet, samen met ander vers fruit. De aardbeien worden gekweekt bij de ‘buurman’ van Caisson: Fruitboerderij Remeeus aan de Oude Rijksweg in Kapelle. Waar mogelijk maakt dit familiebedrijf gebruik van biologische bestrijding in de vorm van natuurlijke vijanden. Ook wordt er gebruik gemaakt van biologische grondverbeteraar en -bemesting. Het is hartje zomer, dus de aardbeien zijn nu echt het allerlekkerst. Geniet ervan, zolang het kan!


Het mag weer! Genieten van eten drinken en een goed gesprek op ons terras!

Het mag weer! Genieten van eten drinken en een goed gesprek op ons terras!

Wat hebben we u gemist. Het gezellige geroezemoes, mensen die lekker zitten te eten en drinken aan onze tafeltjes. Maar maandag 1 juni, stipt om 12.00 uur mag ons terras weer open. Een spannend moment, want we voelen een enorme verantwoordelijkheid voor het welzijn en de gezondheid van onze gasten, nog meer dan we altijd al hadden. Maar wat hebben we er zin in!

En u? Heeft u er ook zin in om weer onbezorgd te genieten van een écht goed kopje koffie met huisgemaakt gebak, een lekker drankje, een lunch of heerlijk diner? Wij zorgen ervoor dat u zich nergens druk over hoeft te maken. We hebben genoeg plaatsen waar u lekker kunt zitten, want het terras is nu ook uitgewaaierd over de parkeerplaats. Tussen de tafels is sowieso twee meter ruimte en de looppaden zijn minimaal drie meter breed. Uw drankje of gerecht wordt op veilige afstand geserveerd en als extra zomerse verrassing serveren we ook heerlijk sorbetijs met vers fruit en slagroom.

We nemen de maatregelen heel serieus en voor de veiligheid van onze gasten serveren we alleen op het terras, maar ondanks alle maatregelen die we hebben genomen, koesteren we het spontane karakter van Caisson. Reserveren is niet nodig, u kunt gewoon even aanwaaien tijdens een fietstocht of wandeling door de omgeving.

Nu ons terras weer open mag, kijken we weer even over onze schouder. We blikken terug op een heftige periode. Alles kwam in één klap tot stilstand. Maar het was niet alleen een zwarte periode. We zijn ook heel dankbaar. Dankbaar dat we in een land leven waarin het kabinet zo goed is omgegaan met deze situatie. Omdat we plotseling onze deuren moesten sluiten, begonnen we met een afhaal- en thuisbezorgingsservice. Dat vergde in eerste instantie best wel wat creativiteit, maar uiteindelijk heeft het zoveel positieve reacties opgeleverd, dat we een webshop hebben ingericht zodat we hier in de toekomst mee door kunnen gaan. We zijn oprecht heel dankbaar voor alle mensen die ons steun hebben gegeven en trouw bij ons bleven bestellen.

En nu is het tijd om vooruit te kijken. We hopen op heel veel mooi weer, zodat iedereen volop gebruik kan maken van ons terras. We kijken er echt naar uit om iedereen weer te ontvangen, want er is niks mooiers dan mensen een fijne beleving geven. Komt u ook?

 

Rachel van Westen schrijft maandelijks een blog over CAISSON. Houd deze pagina in de gaten voor actuele en leuke nieuwtjes.

Bericht delen?

Terug naar overzicht

Binnenkort gaan we bloggen!

Binnenkort vindt je hier leuke blog berichten terug.